Friterat kött i sötsur sås. Nej inte den där sliskiga sorten som man får på kinakrog hemma, utan en fräsch syrlig variant. Saftig och smakrik kålsallad. Sojaböor stekta med chili. Auberginer med massor av vitlök. Fisksoppa som får gommen att krulla sig. Söta kakaktiga saker. Mjukt pumpabröd. Rökt tofu med grönsaker. Precis exakt lagom stekt lök. Ja, det är mycket mat här på bloggen, jag vet. Men i Kina säger man inte ”Hej, hur mår du?” utan ”Hej, har du ätit?”. Och det är klart, att har man ätit mår man bra. Har man inte ätit mår man inte bra. Det är logiskt, och säger något om hur viktig maten är i den kinesiska kulturen.
Inga kommentarer